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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内(nèi)部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要(yào)用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性材(cái)料直(zhí)接吃(chī)，而(ér)奶(nǎi)酪(lào)不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发(fā)后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱(biǎo)花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融(róng)化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈，装在(zài)小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材料(liào)都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口(kǒu)，继续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度(dù)，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的(de)高(gāo)速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温(wēn)度，都会让奶油(yóu)融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖(táng)粉(fěn)融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作(z心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思uò)用。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的(de)就是(shì)不要(yào)打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如(rú)果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面(miàn)包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要打发的点心(xīn)。

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