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　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切(qiè)口部位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会(huì)拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七(qī)十(shí)五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上(shàng),效(xiào)果不错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的(de)全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般(bān)经过拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有(yǒu)口感很细(xì)腻(nì)，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的(de)味道(dào)，所以(yǐ)保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不(bù)是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生(shēng)日(rì)趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化太空浮尸三个人是谁，人死在太空中会腐烂吗哈，倒入一(yī)个(gè)小碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材料(liào)都装入面(miàn)包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍(bèi)大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的(de)盆在(zài)冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之(zhī)间(jiān)也会摩(mó)擦产生热(rè)量加(jiā)上室内(nèi)的(de)温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油(yóu)的时候(hòu)最(zuì)好(hǎo)是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋(dàn)清(qīng)，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打(dǎ)过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需(xū)要打发的点心。

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