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可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食(shí)用，则放(fàng)入(rù)冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用的(de)。关(guān)于鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)好以及鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还(hái)是冷冻(dòng)，买回来(lái)的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大(dà)部(bù)分是卵生的，但也(yě)有少(shǎo)数(shù)是卵胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对，然(rán)后由(yóu)雌(cí)鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精(jīng)，从而(ér)产生受精(jīng)卵。受精卵(luǎn)在水中孵(fū)化出小(xiǎo)鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在(zài)产出(chū)前会从母(mǔ)体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时间(jiān)里不(bù)会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物(wù)肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长(zhǎng)时间保证肉(ròu)质质量(liàng)，但(dàn)同时会使鱼肉严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱(ruò)者进(jìn)补(bǔ)的好时机，鱼则是进补的好水(shuǐ)产食品(pǐn)，不仅味道鲜(xiān)美，而且(qiě)营养价值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋白(bái)质含量为猪(zhū)肉的可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思两倍(bèi)，且属于优(yōu)质(zhì)蛋白，人体(tǐ)吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄(huáng)素、尼克酸、维生素D和一(yī)定量的钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)脂肪含量虽(suī)低(dī)，但其(qí)中(zhōng)的脂(zhī)肪酸被(bèi)证实(shí)有降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷(lín)，能有(yǒu)效(xiào)地预防骨质(zhì)疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低(dī)，且多为(wèi)不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉的(de)脂肪含量(liàng)一(yī)般比较低，大(dà)多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性(xìng)和微生物的生长(zhǎng)都(dōu)被抑制，鱼的(de)保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉(ròu)质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是(shì)因为在(zài)冷冻过程中，鱼(yú)内的(de)水分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一(yī)系列理化性质(zhì)的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝(níng)胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋(dàn)白(bái)含量(liàng)降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成鱼肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后(hòu)确实会流失掉一部(bù)分营养(yǎng)。

　　因(yīn)为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的(de)肌(jī)原(yuán)纤维中的水分将结(jié)成冰(bīng)晶(jīng)，但(dàn)在(zài)解(jiě)冻的时(shí)候却没(méi)有(yǒu)办法再与蛋白质分子聚(jù)合，也(yě)就不能被全部吸收(shōu)回(huí)鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种汁液(yè)的流失就(jiù)伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生(shēng)素(sù)等水(shuǐ)溶性(xìng)营(yíng)养物(wù)质的流(liú)失(shī)。

　　但是(shì)，这点损失并(bìng)不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为(wèi)这一点损失(shī)如果(guǒ)也要较真儿的话,那就(jiù)不得(dé)不(bù)提(tí)醒你，其实(shí)活鱼(yú)在(zài)可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思暂(zàn)养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累(lèi)和捕捞造成(chéng)的鱼体(tǐ)损伤(shāng)等因素影响(xiǎng)，也会出(chū)现(xiàn)品质的下降，一样有(yǒu)一(yī)定的(de)营(yíng)养损失。