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薯类(lèi)都有哪些食物(wù)，薯类(lèi)都有哪些(xiē)图片

　　薯类作物又称根茎类作(zuò)物，主要包括甘薯、马铃薯(shǔ)、山药、芋类等。

　　这(zhè)类作(zuò)物的产(chǎn)品(pǐn)器官(guān)是块根(gēn)和块茎，具有(yǒu)生长前期和块(kuài)根(gēn)膨大期两个生理分期(qī)。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的(de)甘薯种植面积和总产量(liàng)均占世界首(shǒu)位。

　　甘(gān)薯的(de)根分为(wèi)须根、柴(chái)根和块根，其(qí)中块根(gēn)是贮藏养(yǎng)分的器(qì)官，是供食用的部分，有纺锤形、圆(yuán)筒形(xíng)、球(qiú)形(xíng)和块形等多种形状。

　　块(kuài)根还具有根出(chū)芽(yá)的特(tè)性，是育苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋等(děng)，其块茎可供食用(yòng)，是重要的粮(liáng)食、蔬菜兼用作物。

　　产量高，营(yíng)养(yǎng)丰富，对环境的适应性较(jiào)强，现(xiàn)已遍(biàn)布世(shì)界各地，马铃薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜(cài)。

　　3、木薯：原产(chǎn)于美洲热带，全世界热(rè)带地(dì)区广为栽培。

　　其块根可食(shí)，可磨木(mù)薯粉、做面包、提(tí)供(gōng)木薯淀粉和浆洗用(yòng)淀粉乃至酒精饮料。

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